Kasza jęczmienna perłowa, jest uważana, za najlepszy produkt, który powstaje z ziaren jęczmienia, i stad cieszy się największym popytem i konsumpcją. Otrzymuje się ją, przez pocięcie pęczku na duże cząstki, a następnie to co się otrzymało, obtacza się i poleruje. Gotowa kasza jęczmienna, powinna posiadać okrągłe, cząstki, o wypolerowanej powierzchni.